L'une des principales difficultés que j'ai dû affronter, c'était avant tout, trouver les prénoms des personnages. Mais au-delà des prénoms, il y a toutes les personnalités à construire. Donc vous imaginez bien qu'au tout début je n'ai PAS réussi à construire de vrais individus, ils étaient creux et très clichés. 

Je me suis mise à faire des "fiches personnages". 
Je m'explique. J'ai acheté un carnet où dedans, j'ai:
-décris mes personnages physiquement (de la couleur des cheveux jusqu'à la pointure des chaussures);
-décris leur style vestimentaire;
-chercher des acteurs/actrices qui leur ressemblent physiquement (j'adore faire ça);
-décris les qualités (des choses réalistes pas idolâtrées);
-décris les défauts (et non, je ne considère pas qu'être perfectionnisme est un défaut);
-fait la liste des choses qu'ils aiment (jusqu'à leur couleur préférée), de leur passion, de leur sport (s'ils en ont);
-fait la liste des choses qu'il déteste (ex: pour la nourriture);
-leur objectif, leur désir (dans la vie, dans les études);
-lier les personnages entre eux (lien de parenté, relation (tout au long de l'histoire)).

En ce qui concerne la mise en page, je réserve deux pages à chaque description (n'oublions pas que l'on recherche des personnages crédible, qui semble réel).

Pour ce genre d'organisation, vous pouvez très bien trouver un carnet "pré rempli" qu'il ne vous restera plus qu'à compléter. Vous pouvez trouver certains modèles sur Amazon (sous le nom de carnet d'auteur).